Les constructeurs de bateaux ont dominé Chios depuis le temps de Homère, et de nombreuses puissantes familles d´armateurs y ont des maisons. A l´époque Byzantine, la plus grosse exportation était la culture locale de résine de mastic aromatique (pistacia mastica) dont les Turcs Ottomans ne pouvaient plus se passer, à un tel point que lorsque l´approvisionnement fut interrompu en 1822, ils décimèrent l´île, en laissant intacts uniquement les villages producteurs de résine de mastic. Ces villages ont encore une intrigante saveur Byzantine/Arabesque.